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Sushi & Dim Sum

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NIGIRI

TUNA TONNO

FR 4.50.-

SALMON SALMONE

FR 4.50.-

YELLOWTAIL HAMACHI

FR 4.50.-

PRAWN GAMBERO

FR 4.50.-

HOSOMAKI

TUNA TONNO

FR 12.50.-

SALMON SALMONE

FR 12.50.-

CUCUMBER CETRIOLO

FR 7.-

AVOCADO

FR 8.-

URAMAKI

CALIFORNIA

Surimi, avocado, cucumber

Surimi, avocado, cetriolo

FR 16.-

CRAB AND PRAWN GRANCHIO E GAMBERI

FR 17.50.-

ALASKA

Masago, cucumber, philadelphia, salmon,
avocado

Masago, cetriolo, philadelphia, salmone, avocado

FR 17.50.-

PHILADELPHIA

Salmon, philadelphia, chives, avocado

Salmone, philadelphia, erba cipollina, avocado

FR 18.-

SALMON SALMONE

Salmon, cucumber, avocado, furikake

Salmone, cetriolo, avocado, furikake

FR 17.-

SPICY MAKI MAKI PICCANTE

Fish of your choice

Pesce a scelta

FR 18.-

TEMPURA MAKI

Fish of your choice

Pesce a scelta

FR 18.-

NIGIRI NIKKEI

FLAMED TUNA TONNO SCOTTATO

Fried tomato

Sofritto di pomodoro

FR 9.50.- (2PCS)

FLAMED SALMON SALMONE SCOTTATO

Garlic, wasabi

Aglio, wasabi

FR 9.50.- (2PCS)

SEA BASS BRANZINO

Fennel and asparagus

Finocchio e asparago

FR 9.50.- (2PCS)

SEA BREAM ORATA

Chilli sofrito

Soffritto di chilli

FR 9.50.- (2PCS)

RED MULLET TRIGLIA ROSSA

Scallops, garlic

Capesante, aglio

FR 9.50.- (2PCS)

FLAMED SCALLOP CAPESANTE SCOTTATE

Aji amarillo, tobiko

Mais, aji amarillo

FR 4.50.- (2PCS)

ELL ANGUILLA

Spicy chocolate, rice cracker

Cioccolato picante, cracker di riso

FR 5.50.-

FOIE GRAS

Mango, chilli honey

Mango chutney e miele piccante

FR 6.50.-

BEEF MANZO

Chimichurri, purple potato

Chimichurri, patate viola

FR 5.50.-

BURNED AVOCADO AVOCADO SCOTTATO

FR 2.70.-

SPICY GUNKAN GUNKAN PICCANTE

Fish of your choice

Pesce a scelta

FR 9.50.- (2PCS)

BAKED GUNKAN GUNKAN AL FORNO

Fish of your choice

Pesce a scelta

FR 9.50.- (2PCS)

IKURA GUNKAN GUNKAN CAVIALE ROSSO

FR 6.50.-

LUXURY ROLLS

RAINBOW

Surimi, cucumber, avocado, mix of fish

Surimi, cetriolo, avocado, pesce misto

FR 26.50.-

FUJIYAMA

Spicy surimi, salmon, cucumber

Surimi piccante, salmone, cetriolo

FR 24.50.-

LUGANO

Salmon, eel, cucumber, avocado

Salmone, branzino, tonno, avocado, tobiko

FR 27.50.-

LAS VEGAS

Salmon, seabass, tuna, avocado, tobiko

Salmone, anguilla, cetriolo, avocado

FR 34.50.-

NO RICE LAS VEGAS

Salmon, seabass, tuna, avocado, tobiko

Salmone, branzino, tonno, avocado, tobiko

FR 34.50.-

CATERPILLAR

Avocado, eel, cucumber, masago, green onion, unagi, shrimp tempura

Avocado, anguilla, cetriolo, masago, cipolla verde, gamberetti in tempura

FR 32.50.-

BAKED SALMON TEMPURA TEMPURA AL FORNO SALMONE

Salmon, Philadelphia, snow crab, chives, spicy sauce

Salmone, Philadelphia, snow crab, erba cipollina, salsa piccante

FR 18.-

NIKKEI ROLLS

FLAMED SALMON SALMONE SCOTTATO

Rocoto mayo

Maionese piccante

FR 23.50.-

TUNA TARTAR ROLL NIKKEI STYLE URAMAKI TARTARE DI TONNO ALLA NIKKEI

FR 23.50.-

FUTOMAKI

Eel, cheese, avocado, maple syrup, black garlic

Anguilla, formaggio, avocado, sciroppo d’acero, aglio nero

FR 28.-

FLAMED BEEF MANZO SCOTTATO

Spring roll, chimichurri

Involtino primavera

FR 35.50.-

OMAKASE

FR 90.-

OMAKASE

FR 60.-

OMAKASE

FR 120.-

DIM SUM

506 – XINHA TONSUN

Prawns and bamboo tips

Gamberetti e punte di bambú

FR 7.80.-

534 – PAK CHUNG LU KAI MAI

Chicken with truffle

Pollo al tartufo

FR 9.80.-

509 – XINHA HAYO

Prawns and giant king crab meat

Granchio e gamberetti

FR 8.50.-

514 – LONGHA UTSI

Stuffed with lobster with ginger and flying fish roe

Aragosta con zenzero e uova di pesce volante

FR 15.50.-

511 – TAITSI KEITSI TONKU

Scallops, asparagus and goji berries

Capesante, asparagi e bacche di goji

FR 12.50.-

512 – KAUTSOI XINHA

King prawns with chives

Gamberi con erba cipollina

FR 7.50.-

510 – HAKAO

King prawns with bamboo tips

Gamberi con punte di bambú

FR 8.20.-

533 – SAM MAN YU ZI KAO

Salmon with roe

Salmone con caviale

FR 12.50.-

521 – XU LONG BAO

Pork with ginger

Carne di maiale con zenzero

FR 6.50.-

525 – AP YO YEKU KAO

Stuffed with duck and boletus mushrooms

Anatra con funghi

FR 9.50.-

527- WAISAN KEITSI TONGKU KAO

Vegetarian

Vegetariani

FR 6.50.-

516 – TSÚ YÓ PATSOI

Pork, patsoi vegetables and mushrooms

Carne di maiale, verdure patsoi e funghi

FR 6.80.-

517- KAUTSOI XINHA TANSI

Stuffed with prawns, chives and egg

Gamberetti, uova ed erba cipollina

FR 8.90.-

519 – POTSOI KAIYO KEITSI

Chicken, spinach and goji berries

Pollo spinaci e bacche di goji

FR 7.-

536 – HUNG KALEE YEUNG YO BAO

Lamb and curry

Carne dágnello e curry

FR 7.-

CRISPY DUCK FOR TWO ANATRA CROCCANTE PER 2

Fried, chopped and served with 6 pancakes, cucumber, leek and hoisin sauce.

Fritta e servita con 6 pancakes, cetrioli, porri e salsa hoisin

FR 17.50.- Price p.p

SASHIMI

MIX 12 PCS MIX 12 PEZZI

Salmon, tuna, scallop, seabass

Salmone, tonno, capesante, branzino

FR 23.50.-

MIX 6 PCS MIX 6 PEZZI

Salmon, tuna

Salmone, tonno

FR 15.50.-

SALMON 6 PCS SALMON 6 PEZZI

FR 14.50.-

SALMON 6 PCS SALMON 6 PEZZI

FR 15.50.-

AND ALSO

EDAMAME

FR 8.-

SEAWEED SALAD INSALATA WAKAME

FR 9.-

CALAMARI SALAD INSALATA DI ALGHE CALAMARI

FR 10.-

MISO SOUP ZUPPA DI MISO

FR 7.-

SPICY SEAFOOD MISO SOUP 

ZUPPA DI MISO PICCANTE CON FRUTTI DI MARE

FR 12.-

RAMEN

Brodo giapponese, pancetta grigliata, noodles, uovo, funghi shiitake.

Japanese broth, grilled pancetta, noodles, miso egg, shiitake mushrooms.

FR 16.50.-

BOWLS

STIR FRY BEE MANZO SALTATO CON SALSA PICCANTE

FR 24.50.-

WOK WITH WILD RICE AND PRAWN RISO SELVATICO AL WOK CON GAMBERI

FR 18.50.-

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